Vielfältig, ausgewogen und genussvoll

Die Mercedes-Benz Gastronomie.

Die Mercedes-Benz Gastronomie GmbH ist deutschlandweit an insgesamt sieben Standorten vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote umfassen 22 Kantinen und 45 Shops, das Event-Catering sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement.

Mit gesunder und vielfältiger Ernährung durch den Tag

Die Mercedes-Benz Gastronomie richtet den Speiseplan ihrer Kantinen sukzessive an den wissenschaftlichen Leitlinien der „Planetary Health Diet (PHD)“ der EAT-Lancet-Kommission aus, welche die Gesundheit von Mensch und Planet berücksichtigt. Diese Leitlinien werden von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung veröffentlicht. Angestrebt wird ein klimaschonendes Speisenangebot, das vorwiegend aus pflanzenbasierten Komponenten besteht. Fleisch und Fisch bleiben Bestandteil eines vielfältigen Speiseangebots, aber in reduzierter Form.

Bereits im Jahr 2021 hat die Mercedes-Benz Gastronomie ein rein pflanzenbasiertes Gericht eingeführt, das täglich angeboten wird und derzeit das preiswerteste Hauptgericht auf dem Speiseplan bildet. Darüber hinaus kennzeichnet die Mercedes-Benz Gastronomie mithilfe eines Ampelsystems den Gesundheitswert ihrer Speisen, um die Beschäftigten bei einer gesunden Ernährung zu unterstützen.

Bio-Zertifizierung der Mercedes-Benz Kantinen

Die Mercedes-Benz Gastronomie legt Wert auf den Bezug regionaler sowie ökologischer Lebensmittel. Alle Kantinen sind nach der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (AHVV) zertifiziert. Auf dem Speiseplan werden Zutaten in Bio-Qualität eingesetzt. Ziel ist es, den Anteil bio-zertifizierter Lebensmittel sukzessive zu steigern.

Masthuhn-Initiative

Mit dem Beitritt zur Masthuhn-Initiative , einem Zusammenschluss von mehr als 30 europäischen Tierschutzorganisationen, die das Ziel verfolgen, die Haltung von Masthühnern zu verbessern, wollen wir zum Tierwohl und zur Nachhaltigkeit im Rahmen unseres gastronomischen Angebots beitragen. Mit dem Beitritt verpflichten wir uns, spätestens ab 2026 nur noch Hühnerfleisch zu beziehen, welches nach Tierwohlkriterien produziert wurde, die über dem gesetzlichen Mindeststandard liegen. Darunter fallen bspw. eine geringere Besatzdichte sowie Mindeststandards für Licht und Beschäftigungsmaterial. Über den Fortschritt der Umsetzung werden wir jährlich berichten.

Klimabilanz der Gerichte

CO₂-Äquivalente.

Die Mercedes-Benz Gastronomie weist die Klimabilanz ihrer angebotenen Speisen aus und konnte so seit 2022 die CO2-Emissionen der eingekauften und produzierten Speisen um 17 Prozent reduzieren.

Auszeichnung der Kantine am Campus Vaihingen

Gastronomie in Vaihingen.

In 2024 belegte die Kantine in Vaihingen den fünften Platz des Kantinentests der Initiative Food & Health im Gesamtranking aller teilnehmenden Großkantinen in Deutschland mit mehr als 400 Essen pro Tag. Die Ergebnisse können auf der Webseite FOCUS online eingesehen werden. Zusätzlich wurde sie in den Kategorien Verantwortung und Kommunikation ausgezeichnet.