Die Mercedes-Benz Gastronomie.

Dabei reichen unsere in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote von mehr als 20 Kantinen und 45 Shops über das Event-Catering bis hin zur Gäste- und Konferenzbewirtung. Das Tagungshaus Lämmerbuckel sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement vervollständigen unser Geschäftsportfolio.

Mit verschiedenen Maßnahmen leisten wir als Unternehmen einen Beitrag für eine gesunde und klimaschonende Ernährung. Mithilfe unseres gastronomischen Ampelsystems kennzeichnen wir beispielsweise den Gesundheitswert unserer Speisen und zeigen damit im Speiseplan auf, welche Gerichte zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Zudem bieten wir den Beschäftigten von Mercedes-Benz deutschlandweit täglich eine rein pflanzliche Menülinie in den Kantinen sowie ein umfassendes vegetarisches und veganes Angebot in den Shops an.

Über allem steht unser täglicher Anspruch, mit unserem vielfältigen gastronomischen Leistungsportfolio dafür zu sorgen, dass die Beschäftigten von Mercedes-Benz in unseren Kantinen und Shops sowie bei Veranstaltungen und Konferenzen eine genussvolle Auszeit erleben.

Seit 2022 weisen wir die Klima-Bilanz unserer Speisen aus und unterstützen unsere Gäste dabei, bewusste und klimafreundliche Essensentscheidungen zu treffen. Durch die Auswahl unserer Lebensmittel und ein entsprechendes Essensangebot verfolgen wir das Ziel, die CO₂-Bilanz der eingekauften und produzierten Speisen zu reduzieren.

Mit dem Beitritt zur Europäischen Masthuhn-Initiative , einem Zusammenschluss von mehr als 30 europäischen Tierschutzorganisationen, die das Ziel verfolgen, die Haltung von Masthühnern zu verbessern, wollen wir zum Tierwohl und zur Nachhaltigkeit im Rahmen unseres gastronomischen Angebots beitragen. Mit dem Beitritt verpflichten wir uns, spätestens ab 2026 nur noch Hühnerfleisch zu beziehen, welches nach Tierwohlkriterien produziert wurde, die über dem gesetzlichen Mindeststandard liegen. Darunter fallen bspw. eine geringere Besatzdichte sowie Mindeststandards für Licht und Beschäftigungsmaterial. Über den Fortschritt der Umsetzung werden wir jährlich berichten.

Die Herkunft und die Qualität unserer Produkte sind uns wichtig. Wo möglich und sinnvoll, beziehen wir unsere Lebensmittel regional sowie aus ökologischem Anbau. Daher setzen wir in unseren Kantinen gezielt auf den Einsatz von Zutaten in Bio-Qualität. Unser Ziel ist es, den Anteil bio-zertifizierter Lebensmittel sukzessive zu steigern. Ein wichtiger Schritt auf dem Weg dahin: Die Zertifizierung aller Kantinen der Mercedes-Benz Gastronomie nach der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (AHVV). Diese hat die Mercedes-Benz Gastronomie GmbH im April 2024 erhalten.

gastronomie@mercedes-benz.com